なぜ、玉ねぎを切ると涙が出るの？

玉ねぎを切ると、なぜか涙が止まらなくなりますよね。

実はあれ、玉ねぎが自分を守るために出す、目にしみるガスのせいなんです。

玉ねぎの中には、切られると反応する酵素と、硫黄を含む成分が入っています。

包丁で細胞が壊れると、この2つが混ざり合って、目を刺激するガスに変化するんです。

そのガスが目の表面に触れると、涙腺が刺激されて、涙があふれ出すというわけです。